MENI-MENIYONG

Aquesta recepta és originaria de MALÍ i la vaig aprendre de fer per donar la benvinguda al meu tutorand malinès en Sega.

Ingredients per unes 40 peces :


1 tassa de llavors de sèsam torrades
1 tassa de mel
4 cullerades de mantega, sense sal


Preparació:


1.-Escalfar la mel i la mantega en una cassola petita a foc mitjà-baix, remenant fins que fassi bombolles i s'enfosqueix una mica, uns 3-5 minuts.

2.- Mescla les llavors de sèsam torrades amb la mescla de mel.

3.- Difon la massa sobre una safata per enfornar untada amb mantega fent un gruix d’aproximadament 6 mm. Refredar una mica però encara en calent talla en trossos de la mida d'un dit. Deixeu refredar completament i servir.



Suggeriment:

Per a un recobriment saborosa que mantenir els dits menys enganxós, rotllo dels dolços en més llavors de sèsam torrades per cobrir després de tallar en trossos.

REFRESC DE GINGEBRE

Aquesta recepta és originaria de MALÍ i la vaig aprendre de fer per donar la benvinguda al meu tutorand malinès en Sega.

Ingredients:
2 arrels de gingebre fresca
suc de 8 llimones
aprox 500 g sucre
3 o 4 l d'aigua mineral
sucre de vainilla
rodanxes de llimona
fulles fresques d'herbassana

Preparació:

1.- Rentam i capolam les arrels de gingebre i les deixam en remull amb aigua fresca durant una estoneta.
2.- Després colam el gingebre amb un colador fi o amb un pedaç de cotó. Ho tornam adeixar en remull amb aigua i ho tornam a colar , ho farem tantes vegades com volguem, segons com volguem de fort el gust de gingebre a la beguda.
3.- Sucam les llimones, mesclam el suc amb l'aigua de gingebre , afegim sucre al gust aprox 125 g de sucre per cada litre d'aigua.
4.- Afegim una cullerada de sucre de vainilla i tot ho remanam bé, omplim ampolles de vidre o pitxers i ho posam a refrescar dins la gelera.
5.- Abans de servir hi posam rodanxesde llimona i fulles de herbassana fresques. A l'estiu si poden afegir també glaçons de gel.

CONSELL. És una beguda digestiva i que va bé per a l'afonia.