Mostrando entradas con la etiqueta Gominolas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Gominolas. Mostrar todas las entradas

21 abril 2025

GALLETES DE VIDRE (1a Versió)

No han sortit massa bé, perquè les gominoles fuses han bullit i vessat, per haver-les posat al principi,   així que cal enfornar les galetes 10 min i després treure del forn posar les gominoles i tornar enfornar 5-10 minuts més. 
Ingredients per 12 galletes:
250 g farina fluixa
125 g mantega
100g sucre glace
mig ou
vainilla
sal
90 g gominoles ("ositos" sense rebossat de sucre)
Preparació:

1. Bat l'ou

2. Barreja en un recipient la mantega, el sucre glace  i l'ou.

3. En un altre recipient barreja la farina, la vainilla i la sal.

4. Uneix les dues barreges fins a obtenir una massa suau i homogènia. 

5. Guarda la barreja en una bossa plàstica i col·loca-la a la gelera per 15 minuts.

6. Preescalfeu el forn a 180 ºC

7. Treu la barreja de la gelera

8. Pots extendre la massa i tallar-la amb motlles de dues mides a fi de fer un forat al mig per posar les gominoles

9. Col·loca en una safata amb paper de forn.  Deixa un espai d'un centímetre entre cada galeta.

10. Enforna  les galetes 10 min i després treure del forn posar les gominoles i tornar enfornar 5-10 minuts més. 

11. Enforna uns 10-20 minuts en total (abans i després de posar les gominoles) estant  a la part d'abaix i després a la part de d'alt del forn. 

12. Deixa-les refredar sobre una reixeta. 


15 enero 2023

GOMINOLAS DE FRUITS VERMELLS AMB ROBOT


Ingredients:
200 g fruits vermells (fraules, gerds, arandans)
24 g gelatina neutra en pols
100 g sucre
28 g gelatina mandarina en pols 
oli vegetal sprai
sucre

Preparació:
1.- Rentam i llevam capoll a les fraules i posam les fruites dins el vas. 
2.- Capolam les fruites 30seg/vel5
3.- Afegim el sucre i la gelatina neutra i programa 5min/100°C/vel1 
4.- A part engrassam amb l'oli els motllos de silicona i amb paper de cuina torcam l'excés d'oli i reservam
5.- En acabar el robot afegim al vas la gelatina de mandarina i mesclam primer 1min/vel3 i després 1min/vel4.
6.- Finalment se cola amb un colador de malla fina i després s'omplen els motllos. 
7.- Se deixa reposar 12h fora de gelera i després se rebossen de sucre o se banyen de xocolata.