GALLETETES DE TONYINA PER A MOIXETS

Ingredients:

1 llauna de tonyina en oli d'oliva

1 ou gros

2 cullerades de farina fluixa de blat

brots d'alfabaguera fresca

Preparació:

1- Capolar la tonyina amb l'alfabaguera amb una batedora de braç. 

2- Afegir l'ou i batre . 

3- Afegir la farina i remenar amb una cullera. 

4- Posar dins una màniga o bossa de plàstic i tallar-li un forat petito. 

5-Sobre una llauna amb paper de forn hi feim bolletes petites de menys d'1 cm. 

6- Ho enfornam a 180°C amb el forn calent i durant uns 10 minuts. 

7- Deixar refredar sobre una reixeta i després guardar dins un pot hermètic. 

GELAT de MANDARINA LIGHT

Ingredients:

300 ml llet desnatada Asturiana 0,0

200 ml suc de mandarina (5 o 6 mandarines)

1 clovella de mandarina ratllada

Stevia

Màquina elèctrica  de fer gelat

Preparació:

1- Rentar i sucar les mandarines  

2- Posar la llet  en un recipient per microones i encalentir 1 minut i afegir la stevia al gust.

3- Deixar refredar la llet i mesclar amb el suc de mandarina,  després posar a la gelera fins que sigui ben fresc. 

4- Finalment fer el gelat amb una màquina elèctrica de fer gelat. 

GELAT de MENTA LIGHT

Ingredients:

500 ml llet desnatada Asturiana 0,0

Brots de menta fresca

Stevia

Màquina elèctrica  de fer gelat

Preparació:

1- Rentar els brots de menta fresca , posar en un recipient per microones juntament amb la llet. 

2- Encalentir al microones 4 minuts i remenar , encalentir  4 o 5 minuts més i repetir finscaconseguir fer bullir la llet  per poder infusionar la menta. 

3- Colar la llet i afegir stevia al gust. Deixar refredar i després posar a la gelera fins que sigui ben fresc. 

4- Finalment fer el gelat amb una màquina elèctrica de fer gelat. 

ASSECAR HERBES AROMÀTIQUES ( Moraduix)

Ingredients:

Herbes aromàtiques acabades de collir 

Forn amb aire

Preparació:

1- Collir les herbes aromàtiques el mateix dia que s'han d'assecar i que siguin sanes. 

2- Rentar les herbes amb aigua ben fresca (si cal posar gel), fer una primera rentada  i  després deixar uns minuts en remull dins un recipient per rentar verdura amb unes gotes de Amukina o lleixivet (lejia). 

3- Treure la reixeta amb les herbes i tirar l'aigua, i centrifugar dos o tres pics per  escórrer l'aigua molt bé. 

4- Sobre una llauna de forn posar un paper de forn i anam col•locant els brots de les herbes (no mesclar herbes diferents). 

5- Amb el forn calent a 65°C ho enfornam i ho deixam un parell d'hores fins que veim que canvia de color i s'ha assecat. 

6- Ho deixam dins el forn apagat fins que refreda. 

7- Una vegada fred sobre un paper de forn anam llevant i separant les fulles del tronquet. 

8- Omplim potets i tapam bé per conservar i utilitzar per cuinar.