PASTÍS BAVAROIS DE LLIMONA

Pastís Pro-Viatge d'Estudis 4t ESO curs 2012-13

IES Binissalem

Ingredients (per un pastís de 25 cm):

base de galleta

175 g galletes "Fontaneda Digestive" de soja i taronja

125 g mantequilla

centre

135 g formatge "Philadelphia Kraft"

200 ml nata líquida per cuinar

1 sobre (8g) estabilitzant de nata "Sahnefest, Ruf" (Müller)

300 ml llet semi desnatada 

1 paquet 170 g  gelatina de llimona (2 sobres) 

6 cullerades soperes sucre

cobertura

2 o 3 cullerades soperes sucre

la pell sense blanc d'una llimona grossa

aigua, aproximadament 200-250ml

1 sobre (12g) gelificant incolor per pastissos  "Tortenguss klar, Ruf"(Müller)