FORN SOLAR - TRUITA I PEBRES - 1a Prova

Ingredients:

1 Ou 

Herbes aromàtiques( Farigola, Orenga, Alfabaguera, Julivert)

Formatge de fondre ratllat

Sal

Oli d'oliva

Pebre Vermell

Pebre Groc

Pebre Verd

Recipients o Motllos d'Alumini especials per encalentir

Preparació:

1- Untam els motllos amb oli

2- Tallam els tres tipus de pebres a tires curtes i ben fines i les untam d'oli d'oliva , les posam dins el recipient d'alumini el més separats possible i les posam un raig d'oli d'oliva. Ja estan llests per enfornar. 

3- Batem un ou , li posam sal al gust,  també polsins d'herbes aromàtiques al gust i una cullerada de formatge de fondre ratllat i remenam i ho posam dins un motllo a fi que quedi un gruix prim d'ou per facilitar la cocció. Ja està a punt d'enfornar.

Consell

Hi ha gent que té por de cuinar amb alumini , els recipients o el paper per fer o conservar menjar sol estar tractat per poder cuinar.  El que és recomanable és NO utilitzar àcids per cuinar per si reaccionen amb l'Alumni com : Vinagre té àcid acètic o Llimona té àcid cítric, però són àcids febles que podem menjar i estan en poca quantitat per exemple en unes gotes de llimona o raig de vinagre i per tant la reacció amb alumini no és igual d'efectiva que amb àcids forts no comestibles.  

Cocció 1a Prova: 3-9-2022

- 1r Inconvenient: Fa vent i cal aguantar amb cinta adhesiva i pinzes de fusta (gafes d'estendre roba) perquè la tapadora reflectant cau. 

- 2n Inconvenient: Hi ha petits niguls que de tan en tan tapen el sol. No té solució avui. 

- Hem posat la tapadora reflectant oberta amb un angle proper 80°

- Hem posat el menjar al forn a les 13:45h amb el forn calent. 

-A les 14:45h hem remenat els pebres

Hem trobat el plàstic transparent entelat per la condensació i hi havia ombra perquè el sol havia girat.

En obrir feia oloreta , però el canvi era poc a l'ou, però el formatge fus dins l'ou i els pebres si que ja estaven un poquet fluixos. 

- 3r Inconvenient hi havia ombra i ho hem canviat de lloc i deixat a un lloc on hi arribaven bé els raigs de sol. Hem aixugat l'aigua de condensació.

,

-A les 16:05h ho hem tret ja perquè estava ennigulat i ja no canviava res més. Hi tornava haver condensació i en obrir feia oloreta. 

De la truita sols estava fus el formatge però l'ou no ha coagulat. Els pebres si que estaven sofregits i al dente. 

- Possible solució , ha de fer més sol i no haver niguls. També posar a la truita 1 ou sencer + 1 blanc d'ou . O no posar formage.  

-Finalment sols ha fet falta coure la truita al forn elèctric 2 min. per no tudar el menjar. Ha estat ben bo i gustós...!!!

Agraïments:

Forn Solar fabricat per alumnat de 3r ESO del IES Binissalem del curs 2020-21