Ingredients (1 o 2 racions):
100 g farina fluixa
50 g Maizena
sal
1 culleradeta llevadura química
175 ml Shandy sense alcohol (o millor cervesa) però jo en tenia
mig pebre vermell a tires
mig carabassó a tires
mitja albergínia a tires
una ceba blanca petita a rodanxes.
oli d'oliva abundant per fregir.
Preparació:
1- Tallar el pebre vermell, l'albergínia i el carabassó a tires i salar dins un colador perquè amolli l'aigua durant uns 5 minuts.
2- A part tallar la ceba rodanxes.
3- Dins un pedaç de fil aixugar la verdura.
4- Preparar la pasta mesclant els ingredients en pols enun bol i mesclar bé. Afegir la Shandy o la cervesa ben fresca i remanar suaument fins que quedi incorporat tot , no remanar gaire per no formar gluten.
5- Afegir la verdura al bol i mesclar bé de forma suau. Posar el bol al congelador mentres encalentim l'oli d'oliva per fregir a 180°C-190°C.
6- Fregir en tandes i posar sobre un plat amb paper de cuina per eliminar l'excés d'oli. Servir calent.
Surt molt cruixent i lleugera aquesta recepta de tempura...!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Comentari